Berlin/Markscheid (dpoi) – Die Grillsaison steht bevor, in nicht allzu ferner Zukunft riecht es überall nach Holzkohle, Bier und… nach Haarspray? Ja, Sie haben richtig gelesen. Während Hobbyköche sich noch mit der Kerntemperatur abmühen, weiß die Profi-Food-Styling-Szene längst: Es geht nicht um den Geschmack. Es geht um den Schein! Und dafür ist uns jedes Mittel recht.

Vergessen Sie Marinaden, Dry-Aging oder gar gutes Fleisch. Das sind Relikte aus einer Zeit, in der Instagram noch ein Fremdwort war. Heute zählt nur eines: Der perfekte Auftritt auf dem Grillrost und im Feed. Und wir verraten Ihnen die Geheimnisse, wie Ihr Steak aussieht, als käme es direkt aus einem Drei-Sterne-Restaurant.

Sie kennen das: Ein perfekt gegrilltes Steak soll eine wunderschöne, karamellisierte Kruste haben. Doch oft wird es eher grau und trocken. Die Lösung? Ein Griff zur Dose mit dem Lieblings-Haarspray!

1. Vorbereitung: Lassen Sie das Steak nach dem Grillen kurz abkühlen.

2. Der magische Sprühstoß: Halten Sie die Haarspraydose etwa 20 cm entfernt und sprühen Sie eine feine Schicht über die Oberfläche des Steaks. Aber Vorsicht: Weniger ist mehr! Wir wollen eine leichte Fixierung, keine Helmfrisur.

3. Das Ergebnis: Das Haarspray sorgt für einen unglaublichen Glanz und eine scheinbar knusprige Textur, die jede Kamera liebt. Es versiegelt die Oberfläche, sodass das Fleisch länger frisch und saftig aussieht. Zugegebenermaßen schmeckt es dann auch länger nach Haarspray, aber wer schneidet schon ein Steak auf, wenn es so gut aussieht?

Tipp vom Profi: Für extra Glanz können Sie ein ganz leichtes Öl (Babyöl funktioniert auch wunderbar) mit einem Pinsel auftragen, bevor Sie das Haarspray verwenden. Das verstärkt den „Wow“-Effekt.

Ihre Freunde werden begeistert sein

Niemand mag ein durchgebratenes Steak. Aber nicht jeder beherrscht die Kunst des Medium-Rare. Kein Problem! Der Lebensmittelhandel hat die Lösung: Rote Lebensmittelfarbe.

1. Das Steak: Grillen Sie Ihr Steak so, wie Sie es am besten können – durchgebraten, verkohlt, egal.

2. Die Injektion: Nehmen Sie eine Spritze (ohne Nadel, wenn Sie Ihre Familie nicht verschrecken wollen) und füllen Sie sie mit ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe, verdünnt mit etwas Wasser.

3. Die Illusion: Injizieren Sie die Mischung vorsichtig in die Mitte des Steaks. Wenn Sie es dann aufschneiden, erscheint es in einem leuchtenden Rosa, das jeden Food-Blogger neidisch macht. Der Geschmack? Zweitrangig. Das Bild ist alles.

Die Grillstreifen sind das A und O eines jeden Steak-Fotos. Doch oft sind sie ungleichmäßig oder fehlen ganz. Hier kommt der Künstler in Ihnen zum Vorschein.

1. Der Werkzeugkasten: Besorgen Sie sich ein paar glühende Holzkohlestücke, eine Pinzette und – für die ganz Mutigen – einen kleinen Bunsenbrenner.

2. Das Branding: Platzieren Sie die glühenden Kohlestücke vorsichtig auf dem Steak, um perfekte, symmetrische Grillstreifen zu erzeugen. Oder, noch einfacher, zeichnen Sie die Streifen mit dem Bunsenbrenner nach. Das rauchige Aroma, das dabei entsteht, überdeckt zudem elegant den Geruch von Haarspray.

3. Das Finish: Für den letzten Schliff können Sie mit einem Wattestäbchen, das in dunkle Sojasauce getaucht wurde, die Streifen noch nachzeichnen, um sie besonders intensiv wirken zu lassen.

In einer Welt, in der jeder Bissen fotografiert und geteilt wird, ist es wichtiger denn je, dass Ihr Essen gut aussieht. Ob es dann auch schmeckt, ist eine andere Frage, die nur selten gestellt wird. Also, ran an die Sprühflasche, die Lebensmittelfarbe und die glühenden Kohlen! Ihr Instagram-Feed wird es Ihnen danken.